Заготовки из перца

Всю зиму будут храниться свежие плоды перца в деревянном ящике, если их пересыпать речным песком.

Плоды перца хорошо сушатся. Стручки острого перца нанизывают на нитку или шпагат через середину каждого стручка, Плоды сладкого перца нанизывают через хвостики. Кроме того, каждый плод надо проколоть возле хвостика, чтобы просушить его внутреннюю часть. Нанизанные плоды подвешивают в тени или на солнце, но обязательно на ветерке.